曾經(jīng)，秸稈被認(rèn)為是農(nóng)業(yè)的負(fù)擔(dān)，無論是“一燒了之”還是棄之荒野，都是環(huán)境的“瘡疤”。秸稈綜合利用對于提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益、增加農(nóng)民收入、保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境意義重大。今年的中央一號文件提出“支持秸稈綜合利用，精準(zhǔn)劃定禁燒范圍，依法依規(guī)落實(shí)禁燒管控要求”。前不久印發(fā)的《加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國規(guī)劃（2024－2035年）》提出“推進(jìn)農(nóng)業(yè)面源污染綜合防治，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)”。
近年來，我省以提高秸稈綜合利用能力為目標(biāo)，將秸稈飼料化利用作為重點(diǎn)方向，持續(xù)推進(jìn)“秸稈變?nèi)狻薄敖斩捵兡獭?。從田間廢棄物變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)“新資源”，我省秸稈正經(jīng)歷著一場華麗蛻變，書寫出山西農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的生動實(shí)踐。
變廢為寶
拓寬升值空間
4月20日，記者走進(jìn)朔州市駿寶宸農(nóng)業(yè)科技股份有限公司的牧草生產(chǎn)基地，只見大型裹包機(jī)正在高效運(yùn)轉(zhuǎn)，3000多噸秸稈黃貯經(jīng)過發(fā)酵、粉碎、壓實(shí)后，被迅速包裹成圓柱狀的“營養(yǎng)罐頭”，運(yùn)往全國各地牧場，成為牛羊的“盤中餐”。
駿寶宸公司是我省重點(diǎn)培育的牧草產(chǎn)業(yè)集群省級龍頭企業(yè)，專業(yè)從事飼草育種、種植、加工及其全產(chǎn)業(yè)鏈社會化服務(wù)，總經(jīng)理高林介紹，公司去年收儲秸稈11萬噸，加工全混合日糧36.5萬噸，可供養(yǎng)殖肉牛數(shù)量4.85萬頭。近幾年逐步布局南方收儲基地，新增河北黃驊、陜西寶雞、甘肅張家川、湖北公安、安徽鳳陽為產(chǎn)業(yè)基地區(qū)域，發(fā)展玉米秸稈、紫花苜蓿等收儲。2024年公司銷售收入10376萬元。
在離駿寶宸公司不到20公里的朔州市大農(nóng)禾農(nóng)業(yè)有限公司，牛棚里“哞哞”聲不斷，工人們忙碌地將秸稈從運(yùn)輸車上卸下、搬運(yùn)、打捆。
“我們公司目前的肉牛存欄是2000頭。這些秸稈都是我們的‘寶貝’，經(jīng)過加工處理后，就成為肉牛的優(yōu)質(zhì)飼料?！倍麻L李濤介紹說，公司年生產(chǎn)秸稈飼料7萬噸，其中1.5萬噸供自己的牛吃，其余外銷。
“原來一把火燒掉的秸稈，現(xiàn)在變成牛羊的‘營養(yǎng)餐’，這在以前想都不敢想！”在大農(nóng)禾公司的草料儲藏庫，記者偶遇了山陰縣安榮鄉(xiāng)八步堰村種植大戶樊曉林，他承包了2000多畝土地，主要種玉米：“2023年我與大農(nóng)禾公司合作，所產(chǎn)秸稈全部用于公司的飼料加工，去年純收入80多萬元。”
山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司是我省規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)鏈條最完整、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)最齊全的乳制品專業(yè)產(chǎn)銷企業(yè)，在這里，一車車青貯秸稈經(jīng)過切碎、混合、發(fā)酵等一系列工序后，成為奶牛的“美味佳肴”?！拔覀児粳F(xiàn)在牛存欄10萬頭，年收玉米秸稈干草2萬噸左右，青貯6萬噸。秸稈為奶牛提供了豐富的營養(yǎng)，是產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)牛奶的關(guān)鍵?！惫径麻L郭俊告訴記者。
秸稈為何能成為肉和奶的“源頭”？因?yàn)榻斩捄胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，農(nóng)作物光合作用的產(chǎn)物有一半以上存在于秸稈中，1噸普通秸稈的營養(yǎng)價(jià)值平均與0.25噸糧食的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。通過物理、化學(xué)、生物等處理方法，秸稈成為優(yōu)質(zhì)的飼料來源。
數(shù)據(jù)顯示，2023年，我省秸稈利用量1288.1萬噸，綜合利用率93.51%，較2019年提高3.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，飼料化利用比例從2019年的23.91%提高到2023年的33.69%，提高近10個(gè)百分點(diǎn)。在農(nóng)牧大市朔州市，每年秸稈利用量大約在100萬噸以上，按照畜牧部門的牛羊存欄量，結(jié)合實(shí)際飼養(yǎng)過程中的干草使用比例，朔州市每年秸稈飼料化的需求約為110萬噸，本地產(chǎn)的秸稈基本被“吃干榨凈”，有時(shí)還需要外調(diào)。2024年，朔城區(qū)的秸稈綜合利用項(xiàng)目帶動約5000農(nóng)戶，增收約600萬元；懷仁市的秸稈綜合利用項(xiàng)目帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)100人次，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益825萬元。
技術(shù)革新
秸稈“華麗變身”
“我們公司集肉牛養(yǎng)殖、繁育為一體，現(xiàn)存欄肉牛500頭，年飼料化利用秸稈約3650噸。我們應(yīng)用‘秸稈揉絲+預(yù)混料+生物菌拌料’的飼喂技術(shù)，使得肉牛采食速度提高約40%，秸稈利用率提高50%—98%?！痹跁x城市陽城縣犇犇養(yǎng)殖有限公司，公司監(jiān)事茹小粉介紹說，優(yōu)選未變質(zhì)、含水量13%以下的小麥、玉米秸稈，將秸稈粉碎揉細(xì)至2—3cm，拌菌后裹包貯存，就是秸稈揉搓絲化加工。
據(jù)了解，經(jīng)過揉絲加工后的飼草含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素，氣味酸甜芳香，適口性好，消化率高，可供四季飼喂。利用打捆機(jī)壓縮打捆后裝袋貯存，可保存1—3年。
揉絲技術(shù)是秸稈實(shí)現(xiàn)“華麗變身”的途徑之一。近年來，我省秸稈綜合利用技術(shù)模式日趨成熟，發(fā)布了秸稈青貯、秸稈黃貯揉絲化加工等13項(xiàng)秸稈綜合利用主推技術(shù)，總結(jié)形成了“種養(yǎng)循環(huán)”集中收儲利用模式、“龍頭企業(yè)+農(nóng)機(jī)合作社+農(nóng)戶”一體化運(yùn)行模式等6種秸稈綜合利用典型模式。
在陽城縣毅垣養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人介紹了秸稈青貯情況：“收割粉碎后的青貯秸稈2小時(shí)內(nèi)運(yùn)輸?shù)侥翀?，最大限度降低在運(yùn)輸、壓窖過程中出現(xiàn)霉變等現(xiàn)象的風(fēng)險(xiǎn)。青貯秸稈到達(dá)牧場卸貨后，采用五點(diǎn)采樣法對單個(gè)車輛原料進(jìn)行采樣檢測，干物質(zhì)、蛋白、灰分等關(guān)鍵指標(biāo)檢測合格后入窖。采用大型裝載機(jī)壓窖，壓窖密度達(dá)到720千克/立方米以上。封窖使用隔氧膜和黑白防曬膜兩層膜覆蓋，發(fā)酵90天后開窖飼喂?！?/p>
經(jīng)過青貯處理的秸稈，營養(yǎng)損失少、飼料轉(zhuǎn)化率高、適口性強(qiáng)、便于長期保存，牲畜特別愛吃。2023年該合作社800畝飼草料基地以訂單形式，輻射帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶218戶，戶均增收500元以上。
山西鹿鳴谷農(nóng)業(yè)科技有限公司與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，共同研發(fā)生產(chǎn)高分子秸稈飼料。經(jīng)過兩年多的試驗(yàn)，反芻動物食用后，適口性更強(qiáng)，疾病率、死亡率更低，降低了飼料的浪費(fèi)，日可增重10%到15%。
政策護(hù)航
產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展
“補(bǔ)貼政策太給力了，讓我們發(fā)展秸稈綜合利用的信心更足了！”4月11日，懷仁市浩洋農(nóng)牧專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人馬凱告訴記者，“去年我們合作社購置了一臺秸稈烘干機(jī)，花了245萬元，政府補(bǔ)貼了50萬元?！?/p>
像浩洋農(nóng)牧一樣受益于政策的企業(yè)和合作社還有很多。近年來，我省鼓勵(lì)各地出臺獎(jiǎng)補(bǔ)政策支持秸稈綜合利用。太原市連續(xù)8年出臺普惠政策，玉米、高粱秸稈利用每畝補(bǔ)貼35元，市財(cái)政累計(jì)投入2.1億元，2023年秸稈綜合利用率達(dá)到97.34%。晉城市連續(xù)4年支持秸稈“五化”利用和收儲運(yùn)體系建設(shè)，市財(cái)政累計(jì)投入2000余萬元，2023年秸稈綜合利用率達(dá)到94.7%。陽城縣按照種植面積（小麥、玉米）畝均20元的補(bǔ)助資金打包下?lián)埽?018年—2024年，各級財(cái)政累計(jì)投入3991萬余元用于秸稈綜合利用扶持獎(jiǎng)補(bǔ)，拉動社會資金6000多萬元。
結(jié)合“十四五”畜牧產(chǎn)業(yè)重大省級戰(zhàn)略，我省在大同、朔州等牛羊草食畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)重點(diǎn)開展秸稈青（黃）貯、膨化、壓塊等飼料化高效利用，推動“秸稈變?nèi)狻薄敖斩捵兡獭碑a(chǎn)業(yè)發(fā)展。將當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)有效銜接，有效拓展了養(yǎng)殖業(yè)飼料來源，緩解了糧食供需矛盾，秸稈通過過腹還田，形成“秸—飼—肥”種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)模式，帶動了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，促進(jìn)了農(nóng)民增收。截至目前，全省秸稈飼料化利用企業(yè)千噸級以上超500家，萬噸級以上22家。
對于干秸稈的安全防火問題，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳積極與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，促成中國人壽財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司太原市中心支公司出臺“秸稈一攬子保險(xiǎn)”新辦法，以金融保險(xiǎn)手段化解企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，為秸稈產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。
多年來，懷仁市金沙灘羔羊肉業(yè)股份有限公司秉持低碳環(huán)保、循環(huán)式利用發(fā)展理念，產(chǎn)品先后被評為國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、山西省名牌產(chǎn)品等。2024年經(jīng)中國品牌建設(shè)促進(jìn)會測算評定，公司品牌價(jià)值達(dá)到3.54億元。總經(jīng)理白富杰介紹說：“我們公司上游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)涵蓋1萬畝飼草種植基地一個(gè)，年出欄20萬只肉羊，下游的山西羴土肥業(yè)有限責(zé)任公司年產(chǎn)10萬噸羊糞有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展?！?/p>
山西朔美羊肉業(yè)有限責(zé)任公司擁有年可屠宰100萬只肉羊和分割50萬只肉羊的生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)鮮（凍）羊肉分割產(chǎn)品和副產(chǎn)品等6大系列140多個(gè)單品，總經(jīng)理申永忠介紹，公司年出欄肉羊8萬只，年自配加工飼料24000噸，年消耗秸稈干草6300噸、青貯料1300噸，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的秸稈根本不用發(fā)愁。
省農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)與資源區(qū)劃中心主任張靖波表示，“下一步，將持續(xù)推進(jìn)秸稈飼料轉(zhuǎn)化增值。堅(jiān)持以飼料化作為秸稈綜合利用的主攻方向，在養(yǎng)殖優(yōu)勢地區(qū)加快推進(jìn)‘秸稈變?nèi)狻斩捵兡獭a(chǎn)業(yè)，促進(jìn)秸稈資源就地轉(zhuǎn)化、就近利用、過腹增值。同時(shí)，著力培育秸稈飼料化收儲用企業(yè)和合作社，推動規(guī)模以上秸稈飼料生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造、裝備升級和產(chǎn)品研發(fā)，提升秸稈飼用價(jià)值和利用率?！?/p>
從田間到牧場，從秸稈到肉奶，在三晉大地希望的田野上，秸稈綜合利用不僅為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收開辟了新途徑，也為生態(tài)環(huán)境改善和鄉(xiāng)村振興注入了新動力。隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，小秸稈必將在我省農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的征程中發(fā)揮更大的作用。
本報(bào)記者王秀娟
（責(zé)任編輯：梁艷）
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