烈日炎炎，興縣的雜糧作物進(jìn)入了拔節(jié)抽穗、孕育果實(shí)的關(guān)鍵期，田地里的谷子、高粱、苦蕎、黍子、豇豆、大明綠豆……在陽(yáng)光的沐浴下，孕育著果實(shí)。
興縣，平均海拔1002米，氣候干燥涼爽，無(wú)霜期短，日照充足，晝夜溫差較大。獨(dú)特的自然地理?xiàng)l件，使得這里自古以來(lái)就形成了種植雜糧的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前興縣出產(chǎn)的雜糧品種已多達(dá)16種。
立足自身?xiàng)l件，聚焦“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略。近年來(lái)，興縣明確提出了打造“中國(guó)雜糧之鄉(xiāng)”目標(biāo)，把發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)作為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2022年興縣被命名為“山西雜糧之鄉(xiāng)”“雜糧美食之鄉(xiāng)”，全縣雜糧種植面積突破40萬(wàn)畝，雜糧產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到10.24億元，占農(nóng)民種糧收入的83%，占農(nóng)民人均可支配純收入的55%，輻射帶動(dòng)35296戶10萬(wàn)多脫貧人口增收致富。
龍頭引領(lǐng)強(qiáng)基礎(chǔ)
最近，興縣趙家坪鄉(xiāng)佐子坪村的村民趙艾喜每天都要到田地里察看莊稼的長(zhǎng)勢(shì)。趙艾喜家今年種植了5畝多谷子，是老兩口最主要的收入來(lái)源?！叭ツ?，我們家的谷子賣了差不多3萬(wàn)元，全部是訂單收購(gòu)，今年希望能再多收點(diǎn)?！?/p>
趙艾喜所說(shuō)的訂單收購(gòu)，就是興縣近年來(lái)大力實(shí)施的“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。“我們這里的小米色澤金黃、口感柔滑，富含鋅、硒、鐵等多種元素，是上佳的營(yíng)養(yǎng)食品?！迸d縣本土農(nóng)業(yè)專家趙玉平介紹。盡管當(dāng)?shù)氐男∶灼焚|(zhì)很好，但過(guò)去村民們的糧食都是自產(chǎn)自銷，銷路不暢，價(jià)格還被壓得很低，大家的種糧積極性不高，許多村民選擇外出務(wù)工。近年來(lái)，興縣認(rèn)真落實(shí)中央一號(hào)文件精神，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)和農(nóng)民簽訂訂單，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。“現(xiàn)在糧食不僅能賣得了，還能賣得好，大家種糧的收入提高了，種地的積極性也在不斷提高?！壁w玉平笑著道出了近些年的變化。
位于蔡家會(huì)鎮(zhèn)的興縣山花爛漫農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司，日精加工50噸谷子成套設(shè)備生產(chǎn)流水線上，經(jīng)過(guò)初篩、精選、加工、包裝后的袋裝小米經(jīng)過(guò)傳輸帶被送往庫(kù)房，等待裝車發(fā)貨?！拔覀兊漠a(chǎn)品涵蓋有機(jī)小米、綠豆、莜面、豇豆面、亞麻籽油等，年加工雜糧、油料可達(dá)4萬(wàn)多噸?！惫径麻L(zhǎng)賀虎平介紹，自2005年“山花爛漫”商標(biāo)注冊(cè)以來(lái)，已與興縣50多個(gè)自然村，916戶農(nóng)戶，簽訂訂單農(nóng)業(yè)近3萬(wàn)畝，其中脫貧戶430多戶，戶均收入達(dá)到1.5萬(wàn)余元/年。
而山西清泉醋業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間里則彌漫著一股濃烈的醋香味。這是一家以雜糧為原料，生產(chǎn)功能性食醋的食品企業(yè)。一瓶瓶自動(dòng)灌裝好的食醋被機(jī)械手碼垛機(jī)合攏成箱后，“走下”生產(chǎn)線。公司董事長(zhǎng)白清泉介紹，為保障原料供應(yīng)，公司通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，在康寧鎮(zhèn)和孟家坪鄉(xiāng)建成了5000多畝高粱種植基地，所有高粱都實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)，帶動(dòng)1000多農(nóng)戶種植高粱，戶均增收6000元/年。
據(jù)興縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了將雜糧產(chǎn)業(yè)打造成鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收。近年來(lái)，興縣圍繞國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)上榜、晉興板上市、產(chǎn)值上億、利潤(rùn)上千萬(wàn)的“四上”目標(biāo)，共培育雜糧加工市級(jí)以上龍頭企業(yè)7家、專業(yè)合作社33個(gè)、種植大戶1600余戶，雜糧產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到10.24億元，占農(nóng)民種糧收入的83%，占農(nóng)民人均可支配純收入的55%，輻射帶動(dòng)35296戶10萬(wàn)多脫貧人口增收致富。
同時(shí)，還注冊(cè)了“山花爛漫”“晉興紅”“晉綏黃河灣”“晉綏紅土地”“呂糧英雄”“清泉”“臥牛嶺”等多個(gè)雜糧產(chǎn)品品牌。目前，興縣山花爛漫農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司、山西清泉醋業(yè)有限公司和興縣晉綏黃河灣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司加工范圍已覆蓋全縣所有雜糧品種，加工轉(zhuǎn)化率突破50%。
藏糧于技提效益
位于興縣固賢鄉(xiāng)吳城村的中國(guó)農(nóng)科院作物科學(xué)研究所雜糧選種基地里，高粱、蕎麥、豌豆、紅蕓豆，各個(gè)品種和不同系列的試驗(yàn)田地塊分明，界限清晰?！斑@片試驗(yàn)田一共有110畝，其中高粱48畝、92個(gè)品種，苦蕎和甜蕎52畝、1020個(gè)品種，另外10畝是紅蕓豆新品種?！眳浅谴妩h支部書記賈俊宏介紹?！斑@些試驗(yàn)的品種，經(jīng)過(guò)我們的持續(xù)跟蹤監(jiān)測(cè)，生長(zhǎng)狀況都非常好，大多是耐旱性強(qiáng)、產(chǎn)量高，適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件的新品種?！敝袊?guó)農(nóng)科院作物科學(xué)研究所研究員肖永貴說(shuō)。
立足于將雜糧產(chǎn)業(yè)培育成特優(yōu)產(chǎn)業(yè)和引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，近年來(lái)興縣加大了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)性長(zhǎng)期性實(shí)驗(yàn)站（點(diǎn)）建設(shè)力度，推動(dòng)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)和種業(yè)振興行動(dòng)。2022年4月，興縣與中國(guó)農(nóng)科院作物科學(xué)研究所簽約，成立了晉綏雜糧研究院，初步篩選出適宜興縣種植的24個(gè)雜糧品種，其中2個(gè)谷子品種、2個(gè)豆類品種、2個(gè)蕎麥品種和5個(gè)高粱品種，增產(chǎn)幅度都非常明顯。尤其是谷子、高粱單產(chǎn)分別達(dá)到1000斤/畝、1500斤/畝，增幅均突破50%。
同時(shí)，緊盯雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)，從種子、化肥、農(nóng)業(yè)機(jī)械等農(nóng)資供應(yīng)，到播種、施肥、除草、病蟲害防治等田間管理，再到加工生產(chǎn)，全過(guò)程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保農(nóng)產(chǎn)品高產(chǎn)高質(zhì)。截至目前，共建成綠色谷子基地15萬(wàn)畝、雜糧高質(zhì)高效示范基地20萬(wàn)畝、有機(jī)旱作生產(chǎn)基地1萬(wàn)畝。
“試種了抗除草劑的新品種后，今年比往年省了不少事?！壁w艾喜高興地說(shuō)。據(jù)介紹，谷子是一種不耐除草劑的作物，由于目前缺乏谷子精播技術(shù)，依靠人工手段進(jìn)行田間管理就需要投入大量的人力和時(shí)間成本。趙艾喜說(shuō)，過(guò)去種一季谷子，需要除兩到三遍草，每次除草都得用專門的小鋤頭一壟一壟地慢慢鋤，夏天天氣炎熱，而且很多地方都是坡地，種一季谷子特別費(fèi)時(shí)費(fèi)力。為了解決這一難題，興縣聯(lián)合中國(guó)農(nóng)科院，試驗(yàn)出一種耐除草劑的新品種——中谷19。據(jù)肖永貴介紹，該品種和興縣傳統(tǒng)種植的谷子品種在產(chǎn)量和品質(zhì)上沒(méi)有太大區(qū)別，種植效果好，得到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的廣泛認(rèn)可?！艾F(xiàn)在從播種到田間管理再到收割都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，農(nóng)活比以前輕松多了?！壁w艾喜開心地說(shuō)。
興縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，藏糧于技使得許多新技術(shù)和新品種得到了大規(guī)模推廣應(yīng)用，不僅節(jié)省了種地的成本，提高了產(chǎn)量，也激發(fā)了農(nóng)民的積極性。目前，全縣的雜糧種植面積已突破40萬(wàn)畝。
延伸鏈條成產(chǎn)業(yè)
“用我們的豆子打出來(lái)的豆?jié){既保留了豆子的原汁原味，而且營(yíng)養(yǎng)還特別豐富。我們的小米熬成粥后，表面上感覺(jué)浮著一層油，既軟糯香甜還營(yíng)養(yǎng)健康?！痹凇吧交€漫”特色農(nóng)產(chǎn)品線上專賣店里，工作人員正在向消費(fèi)者介紹他們的特色雜糧產(chǎn)品。
近年來(lái)，興縣圍繞創(chuàng)建中國(guó)雜糧之鄉(xiāng)、中國(guó)雜糧美食之鄉(xiāng)、中國(guó)雜糧廚師之鄉(xiāng)、中國(guó)雜糧好食材基地縣四大目標(biāo)，積極構(gòu)建雜糧種植、加工、銷售和餐飲文化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系。興縣雜糧被加工成多種產(chǎn)品，谷子雞蛋、谷子炒菜等各種以谷子為材料的美食也被當(dāng)?shù)氐拇笮〔惋嫷觋懤m(xù)開發(fā)出來(lái)，成為廣受外地游客歡迎的新食譜。
“隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開始注重健康和養(yǎng)生，雜糧日漸成為人們飲食選擇的新方向。這為我們發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)提供了非常好的機(jī)遇?！迸d縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王志輝滿懷信心地說(shuō)。王志輝介紹，近年來(lái)，根據(jù)市場(chǎng)的新動(dòng)向，興縣積極引進(jìn)新技術(shù)，著力開發(fā)小雜糧功能食品、亞麻籽油功能食品、小米糠功能性化妝品、功能食醋等系列產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目，積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)特色化、品牌化、高端化發(fā)展。
與此同時(shí)，興縣的雜糧產(chǎn)品，也頻頻出現(xiàn)在各種展會(huì)和銷售平臺(tái)上，知名度和美譽(yù)度不斷提高?！吧交€漫”牌小米榮獲第十八屆、第十九屆中國(guó)國(guó)際糧油產(chǎn)品及設(shè)備技術(shù)展示交易會(huì)金獎(jiǎng)，在全國(guó)29個(gè)?。▍^(qū)、市）經(jīng)營(yíng)了180多家線下門店，并在淘寶、微信和抖音等線上平臺(tái)開設(shè)了網(wǎng)店?！扒迦崩详惔讟s獲中部六省名牌農(nóng)產(chǎn)品證書，銷售網(wǎng)輻射至華北、華南、西北并出口美國(guó)。此外，興縣還與國(guó)內(nèi)10所高校和8所大型超市建立了直接供貨合作關(guān)系，并設(shè)立數(shù)額不等的獎(jiǎng)補(bǔ)資金，鼓勵(lì)企業(yè)和合作社在全國(guó)各級(jí)城市設(shè)立線下農(nóng)產(chǎn)品直銷店，建立覆蓋全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)。
“鄉(xiāng)村振興要靠產(chǎn)業(yè)，而農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村發(fā)展的基礎(chǔ)，只有把基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展好才能讓農(nóng)民嘗到甜頭、看到希望，才愿意留在農(nóng)村、建設(shè)農(nóng)村，真正厚植起鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)?！迸d縣縣委書記喬云深情地說(shuō)。
黃川川
圖片由興縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、興縣融媒體中心提供
（責(zé)任編輯：梁艷）
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